Porc à la créole

Cette recette est particulièrement savoureuse. J'aime le petit côté sucré-salé. Elle m'a été donnée par ma soeur qui travaille dans une garderie.

1 1/2 tasse de porc en cubes
1 oignon haché
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de sauce soya
1/3 tasse de ketchup ou sauce Chili (moi, sauce chili)
1 poivron vert coupé en lamelles
1 boîte de 19 oz d'ananas en cubes, fruits et jus séparés
2 c. à thé de vinaigre
1 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de cassonade
1/3 tasse d'eau
sel et poivre


Faire brunir le porc et l'oignon dans l'huile. Combiner ensemble: la cassonade, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Ajouter peu à peu le vinaigre, la sauce soya, le ketchup ou la sauce Chili et le sirop d'ananas. Ajouter le mélange de porc et cuire jusqu'à épaississement. Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Ajouter les morceaux d'ananas et le poivron. Cuire pendant 30 minutes.