Pour le plaisir des enfants, je fais souvent des gaufres en quantité industrielle. J'en congèle une partie et les garçons peuvent ainsi en manger un peu plus longtemps. Moi, j'ajoute à la recette de la vanille au goût. On peut également ajouter des petits fruits à la pâte. Pour ma part, je préfère les servir avec les fruits et un délicieux sirop d'érable qui me vient de la famille.
2 douzaines
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 à 3 minutes
Repos: 1 heure
2 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
Une pincée de sel
Battre les oeufs. Ajouter le lait et le beurre. Incorporer les ingrédients secs, tamisés. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Cuire pendant 2 à 3 minutes dans un gaufrier beurré.
Source: Cuisine Traditionnelle des Régions du Québec par l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec
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