Lorsqu'Isabelle a annoncé sur son blogue qu'elle partait un nouveau concours dont le sujet était la soupe, je me suis mise à cogiter sérieusement et puis, je me suis dite non, je ne réalise pas une soupe de mon cru par manque de temps (je suis vraiment plus dans le jus pour les deux prochaines semaines- le temps des formations professionnels est reparti.) À la place, j'ai décidé de présenter à ce concours une recette tirée de ma pile de recettes de cours de cuisine qui datent du dernier hiver. Ce velouté est vraiment fantastique! Il est épicé selon vos goûts et tellement aromatisé par la coriandre et le cumin; sans parler du délicieux yogourt à la coriandre et à la menthe que l'on ne peut se contenter d'une simple petite cuillère (oui-oui, vous allez en rajouter, je vous le garantis.) J'ai présenté les bols de soupe en compagnie de gressins maison. Cette soupe a tout du plat réconfortant par excellence et ça me fait plaisir de vous l'offrir. Je la présente donc au super concours d'Isa où le prix est ce magnifique livre!
5 à 6 portionsIl vous faut:
400 g de carottes (4 à 5 selon la grosseur)
100 g de lentille corail
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à thé de cumin (moi, graines fraîchement moulues)
2 c. à thé de piment doux (poivron rouge)
1 pincée de piment fort (moi, piment indien Reshampatti de Philippe de Vienne)
1 c. à table d'huile d'olive
1,5 Litre de fond de volaille
1 c. à thé de graines de coriandre moulues (mon ajout à la recette originale)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût (moi, poivre du Malabar)
Accompagnements
Yogourt nature
Coriandre fraîche
Menthe fraîche (mon ajout et en quantité égale à la coriandre fraîche)
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les carottes; faire revenir quelques minutes. Ajouter tous les autre ingrédients et faire mijoter le tout 30 minutes. Passer au mélangeur. rectifier l'assaisonnement.Accompagner le tout de yogourt additionné de coriandre fraîche et/ou de menthe fraîche.
Elle est très appétissante ta soupe, ma belle Caro nurse travaillante. J'adore le fait d'ajouter une petite touche de yogourt ou de crème sûre, sur le dessus.
RépondreSupprimerBonne chance pour le concours.
argh ! j'en veux ! j'aime les saveurs indiennes, en plus, il y a des lentilles, et j'adore la texture que cela donne à la soupe !
RépondreSupprimerSuperbe recette Caro :)
Merci de ta participation, je l'ai enregistrée :)
Oui!!! magnifique :) avec les lentilles et toutes ces bonnes épices ça ne peut être que fameux! bonne chance pour le concours Caro :)
RépondreSupprimer@Nurse 1: Merci ma belle nurse adorée. tout est dans l'accompagnement! Caro
RépondreSupprimer@Isa: Tu es la bienvenue pour la participation et en plus, ça me fait très plaisir!
elle a l'air tellement bonne cette soupe! Le cumin, les lentilles, les carottes, un peu de piquant...des ingrédients chez moi ;-) Merci!
RépondreSupprimerJ'aime tout de cette soupe: les ingrédients, la présentation, le yogourt et les gressins maison. Elle a vraiment l'air délicieuse. Il va vraiment falloir que je me dépêche à penser à quelque chose moi!
RépondreSupprimerC'est voulu cet effet de bonhomme à lunette qui fait la moue dans ta soupe?? lollll Je sais pas si je vais faire un bonhomme mais je note la soupe en tout cas!
RépondreSupprimerJ'adore les soupes bien nourrissantes et appétissantes comme celle-ci! Et ton petit pain aux graines de pavot: miam!
RépondreSupprimerHi!hi!! J'ai pensé comme Kim:)
RépondreSupprimerTa soupe est franchement intéressante avec les lentilles. J'adore la couleur!! Tu es un tit Génie ma Nurse Adorée!!
Bonne nuit, ta Donalda Anonyme xx
JE FONDS MIAMMMMM
RépondreSupprimerCaro, ta soupe, sa couleur, ses ingrédients, tout me parle!!!
RépondreSupprimerSuperbe!
J'adore ta belle soupe Caro! Toutes les belles saveurs me donnent envie de la tester :)
RépondreSupprimerEt moi aussi j'ai spotté ton petit pain... miam miam!!!
Bonne journée et bonne chance xxx
Je suis bien d'accord avec toi, le yogourt dans un crème de légumes c'est imbattable! Miam! Bonne chance pour le concours! x
RépondreSupprimerCool soupe, exotique et ça a l'air ben bon!
RépondreSupprimerBonne chance au concours!
Joël
Mon dîner de midi et mon ado a dit "Wow, c'est donc bien bon!!"
RépondreSupprimerVraiment excellent merci beaucoup pour ce beau partage! :)
Marie-Josée
@Marie-Josée: Merci beaucoup! Ce commentaire est très apprécié car je me demandais justement si j'allais continuer à donner mes recettes venant de mes cours de cuisine!
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