Cake au chocolat, aux noisettes et aux amandes

À la maison, ce cake a été élu le meilleur que j'ai fait!!! Vraiment, les enfants ainsi que Mr. Tomate ont littéralement adoré! Il est moelleux et dégage la plus merveilleuse odeur de noisettes et de chocolat au monde!!! Comme je sais que Mr. T. ne voit pas la vie sans un glaçage à gâteau (il a le bec immensément sucré!), je lui ai posé un pot de Nutella à côté pour en tartiner sa tranche de cake! Miam!

 Pour 6 personnes


Ingrédients

5 oeufs, le jaune et le blanc séparé
150 g de beurre, ramolli
250 g de chocolat noir coupé en morceaux
225 g de sucre
250 g de poudre d'amande
75 g de noisettes émondées, grillées et concassées
150 g de farine
2 c. à table de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Battre les jaunes d'oeufs avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les blancs d'oeufs; bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer en pliant délicatement.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Cuire de 50 minutes à 1 heure. Bien surveiller la fin de la cuisson. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

***Les becs sucrés peuvent tartiner de Nutella à leur convenance, c'est ce que Mr Tomate a fait!!