Scones au Nutella

Un coup de foudre que j'ai eu hier en voyant la recette dans un de mes nouveaux livres de cuisine Baked Explorations. J'ai toujours une petite réserve de Nutella à la maison. En fait, je prends soigneusement le temps de m'en cacher un pot quelque part dans le garde-manger, bien à l'abri des regards de convoitise. C'est gourmand en titi, mais trop bon!!!! Bon mercredi!


Donne de 6 à 8 scones

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé
1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao de type Valrhona
1 c. à table (15 ml) de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
6 c. à table (3/4 d'un bâtonnet) de beurre non salé froid, coupé en morceaux
1 gros oeuf
1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse
3/4 tasse (180 ml) de noisettes grillées, grossièrement hachées
1/2 tasse (125 ml) de Nutella

Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre du four. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter le beurre. Avec le bout des doigts incorporer le beurre au mélange de farine jusqu'à ce qu'une chapelure grossière soit formée.

Déposer l'oeuf et la crème dans un autre bol; mélanger. Lentement, incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un tout. Pétrir délicatement et très brièvement la pâte avec les mains. Ajouter les noisettes et pétrir délicatement jusqu'à incorporation. Aplatir la pâte et former un rectangle de 6 x 12 po et tartiner avec 1/4 tasse (60 ml) de Nutella en formant des lignes qui s'entrecroisent. Rouler la pâte pour former un cylindre de 6 po de long, le plier en deux en et l'aplatir délicatement en formant un disque de 1 3/4 po d'épaisseur. Ne pas trop travailler la pâte.

Couper la pâte en 6 à 8 pointes et les déposer sur la plaque à pâtisserie réservée. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ne pas trop cuire.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Faire chauffer le Nutella restant au micro-ondes, environ 10 secondes et faire des zigzags de Nutella sur les scones  en utilisant une cuillère.