La journée que j'ai réalisé cette recette, j'avais une formidable envie de dévorer quelque chose qui contenait du caramel à la fleur de sel. En plus, je rêvais de riz au lait depuis quelques jours. Alors, pourquoi ne pas combiner les deux. C'est ce que j'ai fait et j'ai trouvé la plus merveilleuse recette qui soit pour réaliser mon dessert, une création de Cyril Lignac. C'est de la pure cochonceté avec tout ce beau caramel salé! Miam!
Pour 4 verres
75 g de riz rond (moi riz carnaroli)
500 ml (2 tasses) de lait entier
250 ml (1 tasse) de crème fraîche liquide
75 g de sucre ou cassonade
1 gousse de vanille
Le caramel à la fleur de sel
75 g de sucre1 c. à table (15 ml) d'eau
75 g de crème fraîche
40 g de beurre doux
Pendant ce temps, dans une autre casserole, verser le sucre, l'eau et porter le tout à ébullition sur feu vif. Lorsque le caramel prend une jolie couleur ambrée, arrêter la cuisson. Ajouter la crème préalablement réchauffée hors du feu en mélangeant avec une cuillère de bois. Ajouter le beurre et la fleur de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel blond et lisse.
Laisser refroidir, verser le caramel dans les verrines et ajouter le riz au lait dessus. Moi, j'ai eu la fantaisie de garder un peu de caramel pour en ajouter une petite cuillerée sur le dessus.
Adaptation de Cyril Lignac
Oh la la... quelle gourmandise ce riz au lait !
RépondreSupprimerC'est fin ça...me vlà obligée d'aller partir du riz au lait!!! Ça fait un bout aussi que j'en ai envie et avec le caramel,mettons que c'est pas mal dans mes goûts;)
RépondreSupprimerJe t'en redonne des nouvelles demain:)
...........bave..........WOW! Caro, ça c'est du riz au lait :) J'y plongerais ma cuillère certain ;) Bon après-m' soeurette adorée :)
RépondreSupprimerOH la la ...
RépondreSupprimerC'est trop cruel de me montrer ces beaux tis pots de riz avec du caramel à la fleur de sel !!!
Ça coule sur mon menton...mais c'est que c'est vraiment trop cochon ce truc...moi qui rêve de riz au lait depuis quelques temps...
RépondreSupprimerYa pas juste chez moi qu'il y a des cochoncetés! Hi!
RépondreSupprimerÇa l'air dingue ce dessert!!
Adoro questa preparazione! Bella anche la presentazione nel barattolino!
RépondreSupprimerA presto, un abbraccio!
Ça tellement l'air bon ça!!! Je note, en plus que j'ai déjà du caramel à la fleur de sel!
RépondreSupprimerC'est vrai qu'il a l'air bon!!!!! Y'a longtemps que j'en ai mangé, je pense que je vais tester ça!!!!
RépondreSupprimerComme c'est mignon ces petits pots gourmands!! Délicieuse idée ma Chère amie:) Bon jeudi à toi;)xxx
RépondreSupprimerMauzuss, j'aurais dû regarder ça avant... c'est ce que j'aurais demandé à ma mère à la place d'un gâteau d'anniversaire. C'est trop trop dans mes goût ça!
RépondreSupprimerCaro aide moi!!! J'ai suivi la recette mais mon riz était un peu liquide, pas aussi beau que le tien et ça m'arrive souvent avec le riz au lait, que cé que je fais de pas correct!!!
RépondreSupprimerMais je te jure que nous nous sommes régalés l'homme et moi hier soir, c'était vraiment cochon et le caramel avec le croquant de la fleur de sel, une vraie jouissance!!!