Biscuits aux framboises et au chocolat

Dernièrement, j'ai découvert un nouveau blog très intéressant tenue par Jessica. Ce blog se nomme Ô Tentations et porte ce nom à ravir! Les recettes y sont illustrées avec goût et sont très invitantes. La première recette que j'ai retenue dans ma liste à tester, est une recette de biscuits débordants de framboises fraîches et de brisures de chocolat noir. C'est absolument démentiel!!! Non seulement ils sont colorés à souhait, mais ils sont particulièrement  difficiles à résister. À cacher sous garde rapprochée, dans une boîte hermétique à tous les petits voleurs et gourmands!!!

Ingrédients

1 3/4 tasse (430 ml) de farine

1 c. thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

 Une pincée de sel

3/4 tasse (180 ml) beurre non salé fondu et tempéré

1 tasse (250 ml) de cassonade

2 jaunes d'oeuf

2 c. thé d'extrait de vanille

1/2 tasse (125 ml) de morceaux ou brisures de chocolat mi-sucré

1/2 tasse (125 ml) de framboises fraiches

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Placer la grille au milieu. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre avec la cassonade, les jaunes d'oeuf et la vanille. Incorporer le mélange de farine doucement. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Incorporer le chocolat à la cuillère de bois puis, les framboises, en brassant doucement. Les framboises vont se briser mais ne pas trop les mélanger, on ne veut pas qu'elles se fondent dans la pâte, on veut quelques taches de framboises, ici et là.

Faire cuire 12 ou 13 minutes, une plaque à la fois. Les biscuits sembleront mous mais durciront en refroidissant. Ne pas les faire trop cuire, il deviendront secs.

Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque.

Source: Ô Tentations / Jessica