Torte fondante des fêtes

Me revoici avec mes bonnes vieilles habitudes, les desserts à base de chocolat. Chocolat et noix, quelle combinaison de rêve! J'ai choisi de combiner des pacanes et des noisettes lors de la préparation du glaçage fondant. Que voulez-vous, j'ai décidé de garder mes noix de macadam pour faire des petits biscuits au chocolat blanc (mes préférés) hi!hi! Cette torte au chocolat est vraiment décadente à souhait; elle fond littéralement dans la bouche! Bébé Tomate s'est même permis de grignoter la part de son père en plus de la sienne. J'aurais du prendre une belle photo pour immortaliser ce moment. Non mais c'était de toute beauté! Zachary avait du chocolat partout autour de la bouche, les joues y compris ainsi que sur ces parfaites petites mains. Le moment familial parfait quoi!

Donne 8 à 10 portions

Torte
1 tasse (250 ml) de farine
3/4 tasse (175 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao (moi, cacao Barry)
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre de café instantané (moi, 1/2 c. à thé seulement)
3/4 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) (1 bâtonnet) de beurre ou de margarine, ramolli (moi, beurre)
3/4 tasse (175 ml) de crème sure
1 oeuf
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
Chauffer le four à 350 F (180 C). Graisser un moule rond de 9 po (23 cm); tapisse le fond de papier parchemin. Graisser le papier; enfariner le papier et la paroi du moule.

Dans un grand bol, mêler la farine, le sucre, le cacao, le café instantané, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre, la crème sure, l'oeuf et la vanille; bien mélanger au mixeur, à basse vitesse. Augmenter la vitesse à moyenne; battre 3 minutes. Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille. Renverser le moule sur une grille; retirer délicatement le papier ciré. Laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage fondant aux noix.

Déposer le gâteau sur une assiette de service; verser le glaçage uniformément sur le gâteau, tout en le laissant couler sur les bords. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer les restes de torte.
Glaçage fondant aux noix
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sirop de maïs léger
1/3 tasse (75 ml) de brisures de chocolat Spécial Dark ou mi-sucré
3/4 tasse (175 ml) de noix de macadam, de noisettes ou de pacanes, hachées (moi, noisettes et pacanes)
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille

Mettre tous les ingrédients, sauf les noix et l'extrait de vanille, dans une petite casserole. Cuire à feu moyen, en brassant constamment, jusqu'à ébullition. Cuire, en brassant sans arrêt, 5 minutes de plus.

Laisser refroidir 10 minutes; en brassant, ajouter les noix et la vanille.
Source: Les meilleures recettes HERSHEY'S