Panna cotta aux framboises

Lorsque j'ai vu cette belle recette de panna cotta chez la talentueuse et très sympathique Nadji de Saveurs et Gourmandises, j'ai tout de suite fondu devant la liste d'ingrédients et les magnifiques photos qu'elle présentait! Des framboises, c'est le mot magique pour me faire saliver! En faisant le ménage de mon frigo, j'ai remarqué que j'avais tous les ingrédients pour réaliser cette panna cotta. Hier en me levant vers 14 h, ce fût donc l'opération production de ce dessert léger et alléchant. Le résultat a été concluant, tous ont aimé! C'est léger, pas trop sucré et tellement rafraîchissant avec les belles framboises qui se trouvent au fond de la verrine. Merci Nadji d'avoir partagé cette petite merveille fruitée!
Pour 4 verrines

Ingrédients

200 ml de crème fraîche liquide entière
100 g de mascarpone
100 g de fromage blanc
50 g de sucre
1 barquette de framboises
2 feuilles de gélatine
Préparation

Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide au moins 10 minutes.
Faites chauffer la crème dans une casserole.
Essorez la gélatine.
Faites-la fondre dans la crème chaude.
Mélangez le mascarpone et le sucre dans un récipient.
Battez.
Rajoutez le fromage.
Mélangez bien.
Versez dessus la crème bien tiède à froide.
Mélangez bien le tout.
Mettez les framboises dans le fond des verrines.
Couvrez de crème.
Mettez au frais.
Laissez prendre plusieurs heures.
Décorez d'un peu de coulis et d'une framboise avant de servir.

Si vous voulez servir la panna cotta démoulée, pensez à rajouter 1 feuille de gélatine pour qu'elle tienne mieux.
Source: Nadji/Saveurs et Gourmandises