Muffins Citron-Carambar

Coucou tout le monde! Je me suis décidée à venir faire un petit tour sur la blogosphère. Je ne voulais rien manquer de toutes vos belles réalisations et en plus, j'ai osé ouvrir le four pour me faire une bonne fournée de muffins pour mes collations de fin de semaine au travail. La recette que j'ai choisie aujourd'hui est vraiment extra! Juste en mangeant une bouchée de ces muffins, on a l'impression de croquer dans une bouchée de bonheur et de fraîcheur! Miam! La pâte délicieusement citronnée combinée à des morceaux de Carambars sent le paradis à plein nez lors de la cuisson. Imaginez-vous maintenant en train de manger une de ces merveilleuses pâtisseries maison! C'est le ciel quoi! Merci beaucoup ma chère et précieuse copinaute Isabelle d'avoir publié ces petits délices! Ils sont trop bons!
Pour 12 muffins


2 1/2 tasses (375 g) de farine
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (5 ml ) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
1/2 tasse (120 g) de beurre
1 tasse (250 ml) de yogourt nature (moi, crème fraîche-je n'avais plus de yogourt nature)
2 oeufs battus
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron
8 Carambars coupés en morceaux
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Garnir un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâtre, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
Dans une autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron.
Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.
Ajouter les Carambars coupés en morceaux et mélanger.

Déposer le mélange dans les caissettes en papier, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
Source: Isabelle / Les gourmandises d'Isabelle