Clafoutis aux poires

Le 11 septembre dernier, Fimère du blog Aux Délices des Gourmets a publié une très belle recette de clafoutis aux poires. J'étais très contente de tomber sur cette recette puisque Mr. Tomate, venait de me dire qu'il aimerait bien manger du clafoutis parce que cela l'avait toujours intrigué. Comme c'est le temps des poires, j'en avais justement quelques unes à la maison. J'ai donc finalement testé la recette en question et, c'est vraiment excellent. La douceur des poires alliée à la texture crémeuse et vanillée du clafoutis font très bon ménage! Une belle façon de passer des poires!

Ingrédients

3 belles poires
4 oeufs
140 g de sucre roux
60 g de farine tamisée
60 g de poudre d'amande
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille

Pour le moule

20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre
Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les poires, les couper en quartiers et éliminer les pépins.
Dans un saladier, réunir les oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande.

Fouetter bien puis verser le lait et la crème.
Couper la gousse de vanille en deux puis dans le sens de la longueur et récupérer les graines noires avec un couteau.
Bien mélanger.

Beurrer et chemiser le moule avec le sucre.
Répartir les poires.
Verser la pâte par-dessus.
Faire cuire au four pendant 30 minutes environ.
Servir tiède.
Source: Fimère/Aux Délices des Gourmets