Gaufres belges aux caramels et aux bananes

 Ça faisait très longtemps que je n'avais pas publié de recettes libellées déjeuner. Je me suis donc concentrée à trouver une délicieuse recette de gaufres qui pourrait faire succomber plusieurs personnes à la gourmandise. Pour ce faire, je devais donc réussir à me tirer du lit de bonne heure (Pas évident lorsqu'il me manque du sommeil et il faut vous dire, que je ne suis vraiment pas du matin!!) Je suis ce que l'on appelle un oiseau de nuit et dans tous les sens du terme! Moi ma journée commence à 10 h 30 le soir où il semblerait que c'est la période où je suis prête à l'action! Je suis une fille de nuit depuis tellement longtemps que mon système y reste acclimaté en tout temps! Pas évident pour moi de vivre le jour, je dois perpétuellement rester en action pour suivre le même «beat» que presque tout le monde. Quoi qu'il en soit, j'ai préparé de fabuleuses gaufres à mes hommes ce matin! Elles sont gourmandes à souhait et croyez-moi, ils ont apprécié mes efforts!

 Recette de pâte à gaufres belges de base

2 oeufs
125 g de beurre
250 ml de lait entier
200 ml d'eau
12 g de levure de boulanger
1/2 c. à thé de sel
60 g de sucre
2 c. à thé de sucre vanillé
340 g de farine

Version aux caramels et aux bananes

1 pâte à gaufres belges
220 g de caramels mous enrobés de chocolat au lait (Caramilk)
2 bananes mûres
Un peu de beurre pour la cuisson

Casser les oeufs dans deux bols en séparant les blancs des jaunes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait et l'eau. Laissez chauffer le tout jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

Dans un saladier, émietter la levure et la délayer avec le contenu de la casserole.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la farine, puis mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Battre les blancs d'oeufs en neige souple, puis les incorporer délicatement à la pâte. La laisser reposer pendant environ 20 minutes. Couper les caramels et les bananes en tranches fines, puis les incorporer à la pâte à gaufres.

Faire chauffer le gaufrier, le badigeonner de beurre fondu et faire cuire les gaufres de 3 à 5 minutes.

Source: Un dimanche à la campagne/Larousse