Riz au lait crémeux au chocolat, parfumé à la clémentine (orange)

Je me cherchais une idée de dessert pas trop sucré et c'est le riz au lait qui m'est venu à l'esprit. Cependant, j'étais tentée par une recette chocolatée. J'ai donc décidé d'allier les deux, ce qui a donné un riz au lait crémeux chocolaté. J'aime beaucoup également la combinaison choco-orange; j'ai donc décidé de parfumé mon riz au lait à l'aide du zeste de trois clémentines qui était en train de trépasser sur le comptoir. Cela a extrêmement bien fonctionné puisque je n'avais pas d'oranges sous la main! De plus, le goût du chocolat a été rehaussé beaucoup plus finement! J'ai utilisé un petit sac de bouchées de chocolat Aero pour chocolater mon riz au lait! Délicieux sous tous les plans!!!


Ingrédients pour 8 ramequins

3 tasses de lait (750 ml)
1 1/4 tasse de crème liquide (300 ml)
250 g de riz rond (arborio, moi carnaroli)
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
100 g de chocolat au lait (moi, bouchées de chocolat Aero)
Le zeste de 3 clémentines ou d'une orange

Préparation

Faire chauffer le lait et la crème en ayant ajouté au préalable le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajouter le riz et  laisser mijoter à feu moyen-lent.

Lorsque le riz a absorbé le liquide laiteux, retirer du feu et ajouter le chocolat ainsi que le zeste de clémentines.; bien mélanger.

Transvider dans 8 ramequins et parsemer de copeaux de chocolat émietté.