Youpi! C'est vendredi! Riz au lait aux deux chocolats

La St-Valentin approche à grands pas et j'ai commencé à préparer des petits desserts tout chocolat à mes quatre hommes. Celui que j'ai choisi aujourd'hui est un riz au lait ultra crémeux aux deux chocolats et c'est un pur délice! J'ai enfin testé une recette avec mon chocolat blanc Valrhona qui est vraiment excellent! Je me suis abstenue d'ajouter du sucre dans la recette, mais malgré tout, je vous donne la quantité appropriée pour les becs sucrés. J'ai garni le tout de minuscules copeaux de chocolat trois couleurs, un de mes achats de mercredi dans une sublime chocolaterie du Lac-St-Jean (Alma) qui est à voir absolument si vous vous pointez un jour le bout du nez dans ma région. Bon vendredi!!!

Pour 4 personnes (moi plutôt 6)

250 g de riz rond
1 gousse de vanille
1 litre de lait entier
100 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 70%
80 g de chocolat blanc de bonne qualité

Passez rapidement le riz rond sous l'eau fraîche dans une passoire. Fendez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur et, avec la pointe d'un couteau, grattez l'intérieur que vous déposerez avec la gousse dans une casserole. Versez-y le lait et portez-le à ébullition. Puis, versez le riz dans la casserole et faites-le cuire à feu doux 20 minutes environ, en couvrant la casserole d'un couvercle. Remuez régulièrement.

Ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire 15 minutes à nouveau, jusqu'à ce que le riz devienne bien tendre. Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, cassez les deux chocolats en petits morceaux et réservez-les dans deux saladiers différents. Lorsque le riz est cuit, enlevez la gousse de vanille, égouttez-le et répartissez-le entre les deux saladiers. Mélangez bien pour que les deux chocolats fondent.

Dans quatre verres transparents ou ramequins, disposez en couches superposées un peu de riz au chocolat blanc et un peu de riz au chocolat noir.