Gruau à l'ancienne à l'érable et à la noix de coco

Me revoici!!! Tout à l'heure, je me suis sauvée dans le but de préparer cette recette pour le déjeuner des enfants ce matin. C'est une recette que j'avais copiée dans un magazine il y a quelques temps déjà. Donc, impossible de me souvenir de la référence puisque je ne l'ai pas notée malheureusement. Quoi qu'il en soit c'est délicieux et si crémeux!!! Pour trouver du sucre de noix de coco, il faut regarder du côté des épiceries spécialisées, mais ici au Saguenay, j'en ai trouvé chez Winners! Et oui, vous ne rêvez pas! Bon mardi!

4 portions

375 ml (1 1/2 tasse) de lait de coco
250 ml (1 tasse) de crème 35%
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de sel
325 ml (1 1/3 tasse) de gros flocons d'avoine
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée

Crème 35%, sirop d'érable et sucre de noix de coco, au goût pour le service

Dans une marmite, porter le lait de coco, la crème, le sirop d'érable et le sel.
Ajouter graduellement l'Avoine en brassant. Baisser le feu à doux et laisser cuire 10 minutes, en mélangeant occasionnellement. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
Servir dans des bols et garnir de noix de coco râpée, de crème et de sucre de noix de coco.

*** Le sucre de noix de coco peut être remplacé par de la cassonade, du sucre d'érable ou du sucre cannelle.