Sous-marin aux boulettes de porc, gratiné au provolone, sauce au yogourt

Lorsque j'ai vu ce sandwich chez Kat, j'ai voulu le faire à la maison instantanément. Je savais à lire les ingrédients, qu'il plairait à mon harem d'hommes. Il a de merveilleuses saveurs qui rappellent aveuglément celles des restaurants grecs du coin. Inutile de vous dire que la recette est à conserver! Bon mercredi!

Pour 2 sous-marin

2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) de concombre haché
1 gousse d'ail hachée
1 lb de porc haché
Sel et poivre du moulin

Pains à sous-marin maison ou du commerce
1/2 tasse (125 ml) de fromage provolone râpé
Laitue déchiquetée
Rondelles de tomate
1 oignon rouge en rondelles
Persil haché

1 c. à thé (5 ml) d'origan séché

Pour la sauce: fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le yogourt et la moutarde ensemble. Ajouter l'ail et le concombre et bien mélanger. Réserver au froid.

Pour les boulettes: mélanger ensemble le porc haché, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf. Les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner à 425 F pendant environ 15-20 minutes. 


Déposer les boulettes dans les pains à sous-marin et parsemer de provolone. Cuire au four à "broil" pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.


Garnir les sous-marin de laitue, de rondelles de tomates, de rondelles d'oignon rouge, de persil et de sauce au yogourt.



Source: Kat/Douceurs au Palais