Scones aux deux citrons, mascarpone et chocolat blanc

C'est en l'honneur de mon amie Mélanie, dont c'est la fête aujourd'hui, que je publie cette recette. La recette de base provient de son blog, mais comme il me manquait certaines ingrédients, j'ai dû modifié quelque peu. Ils sont sublimes ses scones et font partie, de mon top 5. Ils ont disparu à une vitesse folle à la maison! Bonne fête Mélanie!

Rendement: 8 scones
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
1 1/2 (375 ml) tasse de farine tout usage non blanchie
2 1/4 c. à thé (11 ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
Le zeste de 1 citron Meyer et de 1 citron régulier, râpé
1/3 tasse (80 ml) de beurre froid en cubes
1 1/2 c. à soupe (22.5 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de mascarpone
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de pistoles de chocolat blanc de qualité

1/2 c. à table (7.5 ml) de jus de citron
1/2 c. à table (7.5 ml) de sucre à glacer

 Préchauffer le four à 375 F.

Dans un petit bol mélanger le jus de citron et le sucre à glacer.  Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, les zestes et le sucre.  Ajouter le beurre et travailler aux couteaux jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Mélanger le mascarpone avec le lait et verser sur les ingrédients secs et ajouter le chocolat.  Mélanger délicatement en ne travaillant pas trop la pâte.  

Verser sur une surface farinée et former un cercle d'environ 1 po d'épaisseur.  Badigeonner du mélange de jus de citron et trancher en 8 pointes avec un grand couteau.

Déposer les pointes sur une plaque tapissée de papier parchemin et enfourner pour environ 15 minutes jusqu'à ce que les scones soient  bien dorés.

Source: Mélanie/La tête dans le chaudron