Muffins au beurre d'arachide et aux grains de chocolat

Mum! Des muffins au goût de Reeese. Lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pas pu résister. Par cette magnifique journée grise et pluvieuse, je la trouvait réconfortante à souhait. Juste assez pour me mettre du baume au coeur et soigner ma grippe d'homme. Pour garnir les muffins, j'ai ajouté quelques arachides hachées sur le dessus; c'est beaucoup plus joli à regarder et fait quelques modifications en bleu! En passant, je suis Caroline B. (question de ne pas confondre avec ma chipie de petite soeur qui a publié ces macarons aux pistaches grrrrr....)


Donne 12 muffins

2 tasses de farine
3/4 tasse de sucre
1 c. à soupe d'arachides non salées

3/4 tasse de brisures de chocolat (moi)

1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux
2 oeufs
1/4 tasse d'huile végétale
4 c. à soupe de beurre fondu et refroidi
1/3 tasse d'arachides non salées hachées pour garnir (moi)

Préchauffer  le four à 350 F et graisser 12 moules à muffins.

Tamiser ensemble la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Incorporer les arachides, les brisures de chocolat et le beurre d'arachides.

Dans un bol, battre les oeufs, le lait, l'huile végétale et le beurre ensemble. Ajouter ce mélange au mélange de farine précédent.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et garnir d'arachides hachées.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Source: Christine de Ma cuisine passion