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dimanche 10 octobre 2010

Tarte au sucre style resto Le cochon dingue

Comme j'ignore si je vais avoir le temps de publier demain, je vous offre cette recette de tarte tout de suite. J'ai mangé une fois au Cochon dingue lors de mon 29 ième anniversaire et j'en ai gardé un souvenir mémorable. Les desserts qui font leur renommée sont absolument fabuleux. Je gardais la recette sur mon ordi pour une de ces journées automnales où le cocooning est de mise. De plus, je voulais faire plaisir aux enfants puisque la tarte au sucre est leur tarte préférée.


3 3/4 tasses de cassonade non tassée
5 tasses de crème 35%
5 onces de fécule de maïs
7 1/2 onces d'eau froide
Faire bouillir la crème et la cassonade 4 minutes. Dans un bol, mélanger la fécule et l'eau. Ajouter à la préparation et cuire 2 minutes. Verser dans 2 abaisses non cuites.

Cuire à 400 F, environ 20 à 25 minutes.
Source: Recettes secrètes
à

12 commentaires:

  1. Libellule10 octobre 2010 à 23:09

    Très gourmande cette tarte! Comme tous les dessert du Cochon dingue! C'est vrai que leur desserts ont fait leur renommée!

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  2. Anonyme10 octobre 2010 à 23:23

    c a donne combien 5 onces de fecule???? elle a l air SUBLIME

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  3. cocoa and coconut 11 octobre 2010 à 05:29

    Je peux comprendre pourquoi tes enfants adorait cette recette! Vraiment parfait la texture...

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  4. Nathalie11 octobre 2010 à 08:25

    5 tasses de crème!!!!! Oulala, ça doit être vraiment bon:)

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  5. Ginette11 octobre 2010 à 08:50

    Super belle ta tarte

    Bonne journée

    Ginette xx

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  6. Restaurant Paris11 octobre 2010 à 10:56

    Hou la la, elle a l'air vraiment bonne cette tarte, une part serait bienvenue avec mon thé du quatre heures ! Je ne connais pas le restaurant le cochon dingue, ni même où il se trouve, peut être à Paris ? En tout cas merci pour cette belle recette qui m'inspire beaucoup, surtout à cette heure où la petite envie de sucre se fait ressentir ! En vous souhaitant bonne continuation !

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  7. madame anne aux fourneaux11 octobre 2010 à 13:30

    Bravo! très belle tarte!!! clap clap clap ;)

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  8. Caroline B.11 octobre 2010 à 13:33

    Libellule, Ginette et Brittany: Merci d'être passées. C'est vraiment la meilleure tant qu'à moi. Caro B.xxx

    Anomyme: 5 onces = environ 10 c. à table ou 1/2 tasse ou 120 ml. Bye et merci de ta visite. CB

    Nathalie: Je n'ai fait qu'une tarte donc, 2 1/2 tasses (je trouvais que j'avais l'air moins hystérique en faisant seulement une tarte) hi!hi! Caro B. xxx

    Restaurant Paris: Il faut aller dans le Vieux Québec pour aller déguster cette merveilleuse tarte au resto Le cochon dingue. ciao! et merci pour le commentaire. Bise, Caro B.

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  9. Caroline B.11 octobre 2010 à 13:44

    Merci Anne, c'est très gentil. xxx

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  10. Unknown13 octobre 2010 à 22:19

    mummm elle a l air délicieuse je vais la faire demain .... Merci caro pour toute ces belle recette xxx

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  11. Unknown14 octobre 2010 à 12:10

    Et voila comme je l ai dit hier j ai fait cette super tarte au sucre ce matin et wow c est de loin la meilleur tarte au sucre que j ai manger et mon garçon la adoré :)

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  12. Caroline B.14 octobre 2010 à 12:44

    Allo Sab, je viens juste de prendre connaissance de tes 2 messages. Je suis contente que cette recette te plaise. C'est vrai que c'est la meilleure. Je n'en ai fait qu'une, alors je suis certaine que mes garçons et Clément auraient aimé que j'en fasse une de plus. Bye ma belle et on se voit en fin de semaine à Mgr Victor T.xxx

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Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.