Youpi! C'est vendredi! Ma gourmandise: Tarte au fromage et à la pâte de biscuits aux brisures de chocolat

Cette semaine, j'ai choisi une tarte au fromage garnie de pâte à biscuits aux brisures de chocolat. Légèrement gourmande cette tarte! Il m'a plu dès que je l'ai vue dans mon livre; seulement, selon ma vision, il lui manquait un petit quelque chose. Je lui ai donc ajouté un joli miroir au chocolat en couverture. J'ai également ajouté une petite sauce au caramel à la fleur de sel lors du service! Rien à dire, à part que je suis en crise de sucre! Je vous laisse avec ces photos-ci, mais dès que j'ai le temps, j'en remets de plus belles.


Donne 8 portions

Pâte à biscuits
2 c. à soupe (30 ml) de beurre ou de margarine, fondu
1/4 tasse (60 ml) de cassonade pâle tassée
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) d'eau
1/4 c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat noir ou semi-sucré

Tarte au fromage
2 paquets de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse (75 ml) de sucre
1/3 tasse (75 ml) de crème sure
1 oeuf
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
1 fond de tarte à la chapelure de biscuits Oréo
Préparation de la pâte à biscuits
Battre le beurre et la cassonade dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit moelleux. Ajouter la farine, l'eau et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ajouter les grains de chocolat et mélanger.

Préparation de la tarte au fromage
Préparer la pâte à biscuits.

Chauffer le four à 350 F (180 C).

Au mixeur, battre à vitesse moyenne, dans un petit bol, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse; incorporer la crème sure, l'oeuf et la vanille. Verser dans le fond de tarte au chocolat. Laisser tomber la pâte à biscuits en cuillerées uniformes dans le mélange au fromage à la crème.

Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme. Laisser refroidir complètement sur la grille. Couvrir et réfrigérer les restes de la tarte.