Finger Licking Sticky Chicken

Vous me connaissez assez bien maintenant pour savoir que j'adore vous faire patienter! En effet, j'aime bien prendre le temps avant de publier ma publication gourmande du vendredi. C'est pour cette raison que très souvent, c'est deux recettes qui sont au goût du jour sur mon blog. Voici la recette qui a été réalisée avec mon chutney d'ananas et de coriandre. Il s'agit d'une magnifique recette de poulet épicé à souhait (selon vos goûts) et collant à s'en lécher les doigts et tout ça avec un parfum oriental. Le plus long dans la recette, c'est de préparer soi-même un chutney. J'espère que cela vous plaira!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
6 à 12 portions


4 c. à soupe d'huile de tournesol
6 pilons de poulet
6 hauts de cuisse de poulet
3 limes
4 c. à soupe de chutney indien à la lime
4 c. à soupe de sauce soya (moi, plus de chutney)
432 g de tranches d'ananas
1 piment chili, épépiné
Riz basmati, pois mange-tout et coriandre fraîche pour servir
Préchauffer le four à 400°F. Faire chauffer l'huile de tournesol et frire le poulet, en tournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de l'huile et laisser égoutter. Le faire frire en plusieurs fois.

Mettre les morceaux de poulet dans un plat à rôtir. Râper le zeste d'une lime et réserver. Presser le jus de la lime plus celui d'une autre lime et l'ajouter au chutney et à la sauce soya. Brosser le poulet du mélange de chutney (je l'ai fait à plusieurs reprises) et faire rôtir au four de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet soit clair.

Pendant ce temps, frire les tranches d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer le poulet de tranches de piment chili et de zeste de lime. Servir avec des morceaux de tranches d'ananas. Accompagner de riz, de pois mange-tout et de coriandre.
Source: Dinner tonight