Pop-corn au caramel

Hier après-midi, j'avais promis à mon garçon de lui faire du pop-corn au caramel pour notre soirée cinéma en famille. J'aime bien cette gourmandise moi-même et je ne rechigne jamais à en faire. Dans le temps des fêtes, j'avais mis de côté la déclinaison de Coup de Pouce. C'est donc cette version que j'ai testée. Facile et demandant très peu d'ingrédients lors de la confection, elle devrait facilement faire partie de vos favoris.

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de cassonade
1/3 tasse (80 ml) de beurre
3 c. à table 45 ml) de sirop de maïs
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. thé de bicarbonate  de sodium
1/4 c. à thé d'extrait de vanille
8 tasses de maïs éclaté nature

Méthode

Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et le sel. Porter le tout à ébullition. Éteindre le feu et laisser tiédir la préparation en brassant pendant 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter le bicarbonate de sodium et l'extrait de vanille; bien mélanger.

Préchauffer le four à 325°F.

Verser le pop-corn dans un grand bol. Verser le caramel sur le maïs éclaté et brasser délicatement pour bien enrober le pop-corn de caramel.

Verser le pop-corn sur une grande plaque recouverte de papier parchemin; bien étendre le tout. Enfourner de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de ranger dans un contenant hermétique.

Adaptée de Coup de Pouce

Muffins aux bananes doublement chocolaté

Cette belle version de muffins, je l'ai reçu sur ma boîte mail. Comme elle était tentante et me permettait encore une fois de passer des bananes, je me suis lancée dans sa confection. Au premier regard, on pourrait croire que ces petites douceurs sont extrêmement sucrés, mais non, pas du tout. En fait, ce sont les brisures de chocolat qui vont ajouter la note sucrée et ce, tout dépendant de si vous avez lamait lourde ou non au niveau de la quantité que vous allez verser dans la pâte. J'ai doublé la recette pour obtenir 12 muffins bien dodus. À vous de voir si vous désirez doubler ou non!! Mes hommes les ont dévorés! Bon samedi!

Ingrédients

1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/3 tasse (80 ml) de compote de pommes
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (250 ml) de purée de bananes (3 bananes)
1 tasse (250 ml) de farine
1/4 tasse (60 ml) de cacao
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
Une pincée de sel
Brisures de chocolat au lait, au goût

Méthode

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser les empreintes d'un moule à muffins et réserver.

Fouetter ensemble l'oeuf, la cassonade, la compote de pommes, la vanille et la purée de bananes.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger, mais sans trop brasser. Ajouter des brisures de chocolat.

Enfourner 25 minutes.

**Note: Vous pouvez arroser ces muffins de chocolat fondu si vous le désirez.

Adaptée du site mafourchette.com