Youpi! C'est vendredi! Carrés au yogourt, fraises et chocolat

 Depuis un petit bout de temps, je cherche à faire des desserts un peu plus santé. Hier, j'étais particulièrement heureuse, puisque je venais de dégoter une superbe recette qui allait dans ce sens. Même s'il y a du chocolat dans mes carrés, dites-vous que le résultat n'est pas trop sucré!!! L'ajout de yogourt dans la recette est purement et simplement fantastique!!! Un vrai petit dessert d'été; c'est totalement frais en bouche! J'ai apporté plusieurs modifications à la recette de base puisque je n'avais pas certains ingrédients en main. Je crois bien que c'est encore meilleur; j'ai dû réaliser mon propre yogourt aux fraises!! Bon vendredi!!

Donne 16 carrés


Ingrédients

Base
250 ml (1 tasse) de cassonade
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
45 ml (3 c. à table) de cacao
Une à deux pincées de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine
100 g de chocolat noir 70%
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Garniture aux fraises

125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
1 1/2 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
500 ml (2 tasses) de yogourt nature de type Méditerranéen
125 ml (1/2 tasse) de purée de fraises fraîches
125 ml (1/2 tasse) de fraises coupées en morceaux
80 ml (1/3 tasse) de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un récipient, mélanger la cassonade avec la farine, le cacao, la cannelle, les noix de Grenoble et les flocons d'avoine.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie . Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux ingrédients secs. Bien remuer.
Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et y étaler la préparation.
Presser afin de former une croûte uniforme. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement.
Dans un bol, verser le jus d'orange. Incorporer la gélatine et laisser gonfler 3 minutes.
Faire chauffer le jus quelques secondes. Dans u autre bol, verser le yogourt, le sucre et les fruits; bien mélanger. Ajouter progressivement le jus d'orange en fouettant. Verser cette préparation dans le moule sur le premier mélange.
Couvrir et réfrigérer 2 heures. Couper en 16 carrés.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Déclinaison de Pratico-Pratique