Les biscuits aux brisures de chocolat et avoine d'Hillary Rodham Clinton

C'est une très très vieille recette que je faisais il y a 14 ans de ça! C'est en feuilletant un très vieux magazine Chocolatier qui comportait un spécial sur les desserts de la Maison Blanche, c'est-à-dire, les desserts préférés des présidents américains et ce jusqu'en 1992 que j'ai mis la main sur cette recette de biscuits. Dans le temps, j'habitais sur l'île d'Orléans près de Québec. À la page parlant de Bill Clinton, on y retrouve la recette de biscuits de sa femme Hillary. Je dois dire que j'ai toujours eu une affection particulière pour ces biscuits. Ils reste tendres et gardent une parfaite forme de biscuits tout rond. Dans mes préférés!!

1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 tasse de beurre ou graisse végétale
1 tasse de cassonade bien tassée
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 paquet de 12 oz de brisures de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350°F. Graisser deux plaques à biscuits ou recouvrir de papier parchemin tout simplement.

Combiner la farine, le sel et le bicarbonate de sodium sur du papier ciré. Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les oeufs en battant jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et duveteux.

Graduellement, ajouter le mélange de farine et les flocons d'avoine. Terminer par l'ajout des brisures de chocolat.

Déposer des cuillerées de pâte sur les plaques à biscuits réservées.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les biscuits 2 minutes sur les plaques avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Source: Revue Chocolatier