Brochettes de boeuf, marinade style Casa Grecque

J'ai taillé un filet mignon de boeuf en gros cubes pour faire des brochettes; il ne me restait plus qu'à trouver la marinade parfaite qui allait transformer mes brochettes de boeuf en pur péché culinaire. C'est chez la merveilleuse et tellement gentille Esther que j'ai trouvé la recette de marinade. Si ce n'est pas celle de la Casa Grecque, elle s'y rapproche drôlement!


Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d'huile
1/2 oignon haché fin
1 c. à soupe d'épices à steak
1 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet style Bovril
1 c. à soupe de sauce soya
1/4 c. à thé de sauge fraîche (dans mon cas)
1 1/2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde préparée
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Bien mélanger et laisser mariner les cubes de viande de 20 à 24 heures.