Biscuits aux brisures de chocolat et à la pâte de spéculoos

Une envie de biscuits aux brisures de chocolat  et au bon goût de speculoos??? Ceux-ci sont délicieux! Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'avais vu passer une recette de ce type dans un de mes bouquins et j'ai même fait un spécial pour aller chercher un pot de pâte de speculoos pour les faire. Présentement, je viens de terminer ma fin de semaine de travail et je compte bien cuisiner un peu pendant mes deux prochains jours de congé.
À bientôt et surtout, bonne soirée!

Ingrédients pour 20 biscuits

150 g de farine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
100 g de beurre ramolli
100 g de pâte de speculoos
110 g de cassonade
1 oeuf
100 g de brisures de chocolat 

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Crémer le beurre avec la cassonade. Incorporer l'oeuf et puis ensuite, la pâte de speculoos.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude; bien combiner.

Ajouter les brisures de chocolat et combiner à la cuillère de bois.

Déposer par cuillerée à table sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin. (moi, j'utilise une cuillère spéciale à crème à glace. Donne de beaux biscuits parfaitement ronds). 

Cuire de 12 à 15 minutes au four. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.