Salade de pâtes au thon, au maïs et aux tomates cerises

Mon fils de 6 ans me demandait une salade de thon depuis 3 jours, lorsque j'ai finalement obtempéré. Pour ce faire, j'ai dû faire quelques recherche dans mes revues et c'est dans un magazine de Ricardo que j'ai trouvé mon bonheur. Cette recette fera plaisir à toute la famille, petits et grands compris!!! Elle est parfait pour les lunchs! Bon dimanche!

4 portions

Ingrédients

3/4 lb (375 g) de fusili
2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
Les grains de deux épis de maïs cuits
1/2 concombre anglais, coupé en quartiers et émincé
250 ml (1 tasse) de fromage feta ou encore bocconcini  coupé en dés
1 boîte de 198 ml (7 oz) de thon pâle émietté, égoutté
3 oignons verts émincés
3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
Le jus de 1 lime
2 c.à table (30 ml) de basilic frais ou persil plat ciselé
1 c. à thé (5 ml) de sucre
Sel et poivre

Méthode

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.

Laisser tiédir dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Servir immédiatement ou réfrigérer.

Source: adapté de Ricardo