Gaufres gâteau au fromage

Ouf!!! Ça fait très très longtemps que je n'ai pas participé à un concours de réalisation de recettes!! En voyant la belle recette que Nath a publié sur son blog cette semaine, je n'ai pas eu le choix, j'ai dû me creuser la tête un petit peu pour en venir à produire ceci. Je dois avouer que j'ai testé auparavant quelques recettes fort intéressantes, mais moi, elle ne me satisfaisait en rien. Ok! Je n'aimais pas du tout mes photos! Surprise!! C'est bien moi ça!

Toujours est-il qu'en me levant ce matin, j'ai eu cette idée assez gourmande (fidèle à moi-même) d'essayer de faire des gaufres gâteau au fromage accompagnées de ma marmelade de Noël aux fraises. J'ai taillé des petits cubes de fromage à la crème que j'ai mis au congélateur pour qu'ils soient plus fermes et ça y était! Selon mes fils, c'est délicieux !!! Il me fait plaisir de soumettre la recette au concours d'Isa. Bon dimanche encore une fois!

Pour 8 à 10 gaufres

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine tout usage
1 1/4 tasse de babeurre
1 gros oeuf
1/4 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
Le zeste d'1/2 citron
Une pincée de sel casher
Un paquet de 250 g de fromage à la crème , coupé en petits cubes et surgelés

Pour accompagner

Marmelade de Noël aux fraises ou confiture de fraises délayée dans un peu d'eau chaude

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le babeurre, le beurre fondu et le zeste de citron.

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajouter les ingrédients secs au ingrédients liquides et bien mélanger.

Ajouter les cubes de fromage à la crème; mélanger délicatement.

Faire cuire les gaufres en suivant les instructions du fabricant de votre gaufrier.

Servir avec de la marmelade de fraises ou de la confiture de fraises délayée dans un peu d'eau chaude.