Muffins à la courgette et aux morceaux de chocolat

En les voyant sur le blog de Gaby, je savais déjà que ces muffins deviendrais les favoris des enfants. Mon fils Zach, en mange régulièrement des semblables à la garderie et mes jumeaux ados, adorent tout simplement tout ce qui goûte la cannelle et contient du chocolat. À qui la faute s'ils sont tombés dans une marmite de chocolat???? Hihihihihi! Au boulot, ils ne sont pas passés inaperçus non plus. Ils sont extrêmement bien dosés question cannelle et la texture est moelleuse à se damner. Ok!! Ce sont mes préférés aussi...en tout cas jusqu'à la fin de la semaine!!! Merci à la pétillante Gaby pour le partage! Bon mardi!!! Moi, c'est dodo pour mieux fêter mon anniversaire!

Ingrédients 

Un gros oeuf 
1/2 tasse d'huile végétale 
3/4 de tasse de cassonade 
1 c. à thé de vanille pure 
Une tasse de courgette râpée, bien tassée (Une grosse courgette) 
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue 
1/4 c. à thé de muscade moulue 
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
1/2 c. à thé de poudre à pâte 
1/2 c. à thé de sel 
Une tasse de farine de blé entier 
1/2 tasse de farine non blanchie
2/3 de tasse de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). 
Préparer un moule à muffins de 12 cavités de caissettes de papier. 
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, l'huile, la cassonade et la vanille. 
Ajouter la courgette râpée. 
Ajouter la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. 
Ajouter les deux farine et bien mélanger. 
Ajouter ensuite les pépites de chocolat. 
Verser dans les cavités et cuire de 18 à 22 minutes. 
Laisser refroidir.

Source: adapté de Gabrielle