Gâteau au sucre à la crème

Miam! miam! Un petit péché! Il y a maintenant 10 ans, j'ai mangé un gâteau au sucre à la crème Au cochon dingue à Québec qui lui ressemblait beaucoup. dieu ce que j'ai pu passé du temps à rechercher une recette qui lui ressemblait. Eh bien! la voici et c'est une de mes collègues infirmière qui me l'a donné. Diane G. (ma petite DG) , merci énormément pour la recette. Je la garde précieusement.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 24 à 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1/4 tasse de beurre (60 g)
1 tasse de cassonade (200 g)
1 oeuf
1 tasse de farine (175 g)
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait (125 ml)

Glace au sucre à la crème

1 tasse de cassonade (200 g)
1/2 tasse de beurre ou de margarine (120 g)
1/4 tasse de lait (65 ml)
1 tasse de sucre en poudre

Méthode
Pour le gâteau: mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients. Verser dans un moule carré graissé préalablement ou doubler la recette de pâte à gâteau pour un moule rectangulaire.

Cuire au four environ 20 à 30 minutes à 350 F (180 C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Pendant ce temps, mélanger ensemble les 3 autres ingrédients (cassonade, beurre et lait), mettre dans un chaudron et laisser bouillir sur la cuisinière doucement pour faire fondre la cassonade (2 à 3 minutes).

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Ajouter le sucre en poudre et étendre immédiatement sur le gâteau refroidi.

Servir avec de la crème.
Source: Diane G.