Pains hamburger de Sukie au robot boulanger

Ce matin, voici les pains hamburger que j'ai faits hier soir dans le but de préparer à ma petite famille, une des fabuleuses recettes de hamburger de Jean-François Plante (recette sous peu). Jusqu'à maintenant, c'est la recette de pains que ma famille a préféré. Je les ai boulé un peu plus petit que la normale pour les besoins de la cause. Le goût de ces pains est absolument fantastique!

Portions: 24
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 18 minutes
Temps de levée: 45 minutes

1 1/4 tasse (315 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
1 oeuf
1 1/4 c. à thé (6 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier (moi, farine combinée)
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout-usage
2 c. a thé (10 ml) de levure pour robot boulanger
Mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le beurre et le sel. Chauffer 1 minute au micro-ondes.

Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger et verser dans le robot boulanger.

Ajouter les autres ingrédients.

Choisir le cycle DOUGH (8).

Retirer du robot, pétrir légèrement et diviser la pâte pour en faire 24 petits pains. On peut également leur donner la forme de pains hamburger ou hot-dog.

Laisser lever au four, lumière allumée, environ 45 minutes. Sans les retirer du four, allumer le four à 350 F (180 C) et cuire environ 18 minutes.
Source: Sukie / Recettes du Québec