Ce matin, je vous offre une petite recette de soupe réconfortante à souhait après une journée froide d'hiver. Cette soupe est toute simple, mais pleinement savoureuse. Le livre Soupsoup de Caroline Dumas va bientôt devenir ma bible de la soupe à la vitesse où je suis en train de passer à travers ses fabuleuses recettes très conviviales et purement délicieuses. Toute la famille a adoré car elle est vraiment excellente.Pour 8 personnes
2 c. à soupe d'huile d'olive
500 g (1 lb) de côte de boeuf
1 oignon émincé
1.25 L (5 tasses) d'eau bouillante
4 tomates en dés
2 branches de thym effeuillées
1 petit navet en cubes
1 c. à soupe de beurre
500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
Sel de mer et poivre du moulin
Chauffer l'huile à feu vif dans une casserole pour saisir la côte de boeuf de tous les côtés et faire dorer l'oignon.
Ajouter l'eau bouillante, la tomate et le thym, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 45 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner.
Effilocher la côte de boeuf. Servir avec les légumes et le bouillon.
Déclinaison: Soupsoup de Caroline Dumas
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Je vais mettre un post-it sur cette recette... elle me donne l'eau à la bouche!
RépondreSupprimerUne belle soupe qui est bien appréciée en ce temps froid!
RépondreSupprimerBon mardi:)
Une soupe vraiment réconfortante pour ce froid. Coucou de l'espagne.
RépondreSupprimerC'est vrai que ce livre est un bonne bible, d'ailleurs je l'ai bien garni de post-it hier parce que tu m'avais donné envie de le rouvrir! Cette soupe a l'air délicieuse Caroline. PAsse une bonne journée!
RépondreSupprimerelle me donne l'eau à la bouche!
RépondreSupprimerBon mardi
Mmmm.. J'aime tellement le chou!! Encore une fois je suis tuseule à aimer ça. Tit mari le mange mais en piochant dans l'assiette lol!!
RépondreSupprimerTa soupe est superbe ma belle tite Nurse Adorée.J'en veux bien un bon bol chaud ce midi:)
Gros bizous la p'tite XX
J'en aurais bien pris un bol en revanant de travailler ce matin. Ça m'aurait réchauffée un peu. C'est froid en titi dehors!
RépondreSupprimerwow à - 26 ce matin je prendrais bien un bon bol de soupe comme la tienne moi :))
RépondreSupprimerelle est appétissante et délicieuse j'aime bien
RépondreSupprimerbonne journée
super bonne recette, ça chauffe au coeur.
RépondreSupprimersalut
La soupe au chou est celle par excellence pour nous réchauffer, à mon avis;)
RépondreSupprimerune super belle soupe pour se réchauffer en ces journées froides!
RépondreSupprimerMerci pour ce beau partage !!
RépondreSupprimer@Mélanie: Elle est vraiment échoeurante! Même mon fils Jérémy qui est extrêmement difficile, l'a aimé! Caro
RépondreSupprimer@Esther et Odile: Merci beaucoup mes très chères pour la charmante visite! Je l'apprécie beaucoup. Caro
@Kim: Mon livre est bourré de post-it! J'ai une autre recette tiré de ce livre qui s'en vient. Je suis dans une méga crise soupe! Caro
@Angicock: Merci beaucoup! Caro
@Nancy: À moi toute seule, je l'aurais passée. Elle est trop bonne! Merci de ta belle présence miss réno sur mon blog. Une journée sans nouvelle de ma tite Nancy c'est plutôt bizarre! Bisous, Caro
@Mon petit glaçon adoré de nurse 1: Si j'aurais pu je t'en aurais donné un grand bol avec grand plaisir ma belle tite garde! Je retourne au travail dans pas long (le 15 février)! J'ai pas tellement hâte de sortir me geler dehors près de minuit. Wash!!!! Caro nurse 2
@Sonya: C'est vrai qu'il fait froid, je suis gelée en titi! Un bol de soupe peut-être!! Caro Merci ma chère!
@Fimère: Merci beaucoup, c'est super gentil! Caro
@Eleonora: Merci infiniment, c'est très gentil! C'est vrai que ça réchauffe le coeur! Caro
@Nathalie: Elle est fantastique Nath! Tellement savoureuse avec le thym! Miam! Caro
@C&G: C'est peut-être le froid qui explique ma super crise soupe! En tout cas, c'est réconfortant! Caro
@Bridge: Ça me fait plaisir! Merci! Caro