Pouding aux bleuets

Il y a plusieurs jours que je voulais le publier ce dessert, mais j'ai décidé de le garder en réserve pour ma semaine sans chaudron à touiller! C'est chez la belle et charmante Kat que j'ai déniché la recette. J'ai servi le pouding avec de la glace maison aux pêches à défaut d'en avoir à la vanille! Bonne journée! Et...je reviendrai plus tard en après-midi avec les premières photos de ma cuisine...non relookée!


Mélange de bleuets:

4 tasses de bleuets frais
1/2 tasse de sucre

Pâte:

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
2/3 tasse d beurre à la température ambiante
2/3 tasse de sucre
1 gros oeuf
1/2 c. à thé d'essence d'amande
3/4 tasse de crème sure
Préchauffer le four à 350°F.

Graisser légèrement un plat carré de 8 po.

Mélange de bleuets:

Déposer les bleuets dans le moule et saupoudrer de sucre.

Pâte:

Dans un petit bol, tamiser les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à la mixette de 4 à 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter l'oeuf et l'essence d'amande et battre quelques minutes de plus. Incorporer les ingrédients secs dans la préparation précédente en alternant avec la crème sure et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Déposer la pâte sur les bleuets et cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Source: Douceurs au palais