Tortillas de blé

Enfin je me suis décidée! J'ai enfin réalisé mes propres tortillas! C'est vrai que j'avais une toute nouvelle recette de quésadillas, version de Rocco Dispirito à tester! Voilà c'est maintenant fait, elles vont être sur ma table et tout le monde va se régaler! C'est de loin, une des choses les plus faciles d'exécution et des plus rapides que j'ai réalisé! Essayez, vous verrez bien! C'est trop bon fait maison! J'ai pris la recette chez ma copine adorée Miss Kim et ses superbes aventures culinaires!

Donne 12 grandes tortillas ou 14 à 15 moyennes


Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine (un peu plus pour moi aussi)
80 ml (1/3 tasse) d'huile
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) d'eau tiède

Préparation

Dans le bol du mélangeur sur socle, muni du fouet plat, verser la farine et le sel. Dans une tasse à mesurer, verser l'huile et l'eau. En mélangeant à basse vitesse, verser doucement les liquides.

Rajouter un peu de farine si nécessaire de façon à ce que la pâte soit molle et qu'elle ne colle pas. Déposer la boule de pâte dans un bol légèrement huilé et le couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer une heure à température ambiante.

Une heure plus tard, diviser la pâte en 12 pâtons.

Sur une surface farinée, abaisser chaque pâton en un cercle d'environ 20 cm. La pâte doit être vraiment fine.


Pendant ce temps, chauffer une poêle en fonte sur feu moyen.

Cuire chaque tortillas du premier côté jusqu'à ce que des bulles commencent à se former. Retourner et cuire environ 1 minute. Déposer les tortillas dans un linge à vaisselle propre et couvrir pour garder la souplesse des tortillas.

Lorsque les tortillas seront refroidies, il sera possible de les déposer dans un sac à congélation.