Retour sur mon deuxième cours de cuisine

Hier soir, c'était mon deuxième cours de cuisine. Celui-ci portait sur les fromages. Moi qui avait un peu hésité à le suivre, j'ai été vraiment transportée. Caroline Fillion avec qui ma petite soeur Julie avait déjà travaillé à la Bougresse, est une fille charmante, drôle et passionnée par son art. On voit tout de suite qu'elle a de superbe connaissance et qu'elle aime les transmettre (ce qu'elle fait par ailleurs très bien tout en s'amusant). J'ai ri et surtout, j'ai eu un plaisir fou à préparer des légumes en les taillant, en roulant les boules de risotto dans la panure afin de les faire frire, etc. Nous étions un petit groupe de cinq personnes désireuses d'apprendre. Je suis revenue à la maison avec de savoureuses recettes de bouchées à base de fromage de la région et aussi avec de nouveau un petit sac plein à craquer. J'ai mis la main sur des gousses de vanille de Tahiti, du Tony's (épices créoles), du chocolat Gianduja, 2 sortes de poivre allucinantes, un méga thermomètre à viande, etc.

Je vais très bientôt faire bénéficier ma famille et vous-mêmes de ces fabuleuses bouchées. À suivre... Prochain rendez-vous: un retour sur le cocktail dînatoire portant sur le porc le 29 octobre