Croustade aux framboises et aux amandes

Bonjour tout le monde! Je viens rapidement vous faire une petite visite car ma semaine est bien chargée de rendez-vous et je suis en train de faire faire des soumissions pour la rénovation de ma cuisine; ça vous explique pourquoi je suis un peu moins présente sur vos fantastiques blogs! Comme je suis très très très à la course et que je dois conjuguer avec le travail de nuit, les enfants et les faits divers, ces temps-ci je préparer des trucs assez rapide! Hier soir, je n'avais plus de dessert et je suis allée faire un petit tour sur le blog de Katia ou j'ai trouvé ce délice aux framboises et aux noix. La garniture aux noix qui recouvre celle aux framboises est fantastique! En fait, c'est elle l'attrait du dessert. J'ai gardé la recette telle que Katia l'a réalisé (sauf pour la liqueur à l'orange) et je n'ai pas du tout été déçue; c'est trop bon! J'ai fait la croustade dans des pots individuels.


4 portions


Garniture

2 tasses de framboises fraîches ou surgelées (500 ml)
2 c. à soupe de liqueur d'orange (30 ml) (moi mis)
1/4 tasse de sucre (60 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)

Crumble

1/2 tasse de farine (125 ml)
1/2 tasse de poudre d'amande (125 ml)
1/2 tasse de cassonade (125 ml)
90 g de beurre
1/3 tasse de noisettes rôties, concassées (80 ml) (recette originale: 1/4 tasse d'amandes tranchées (60 ml))
Mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver.

À l'aide d'un coupe-pâte, mélanger les ingrédients du crumble sauf les noisettes. Dans un plat en pyrex, déposer la garniture puis le crumble. Parsemer des noisettes.

Cuire au four à 350 F, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de déguster tel quel ou avec de la crème glacée ou un filet de crème.