Panna cotta aux bleuets

Dessert improvisé à partir d'une recette d'un magazine Moi et La Cuisine que j'ai réalisé hier soir, mais que l'on va manger seulement tout à l'heure. Pour la réaliser, j'ai utilisé un pot de confiture aux bleuets et lime que j'ai produit l'été passé (recette publiée). C'est joliment bleuté et bon à n'en pas douter car on y retrouve du fromage à la crème. Ça sent le ciel tant qu'à moi! À ce soir! Je suis en congé pour deux jours et je compte bien en profiter pour me remettre à jour dans mes lectures!

6 à 8 portions

750 ml (3 tasses) de lait entier
125 g (4 oz) de fromage à la crème
15 ml (1 c. à table) de miel
150 ml (10 c. à table) de confiture de bleuets
5 ml (1 c.à thé) d'extrait de vanille
1 sachet de 7 g de gélatine sans saveur (moi, 2 feuilles de gélatine)
100 ml (6 1/2 c. à table) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de bleuets frais

Dans une casserole, chauffée à feu doux, faire cuire le lait avec le fromage à la crème, le miel, 60 ml (4 c. à table) de confiture de bleuets et la vanille 15 minutes. Réserver.

Dans un petit bol, faire dissoudre la gélatine dans 50 ml (1/5 tasse) d'Eau froide. Faire bouillir le reste de l'eau, l'ajouter à la gélatine et remuer. Incorporer la gélatine au mélange de lait.

À l'aide d'un mélangeur à main, broyer la préparation, puis la passer au tamis pour enlever les grumeaux.

Verser le mélange dans des verrines et réfrigérer au moins 6 heures.

Garnir du reste de confiture de bleuets et des bleuets frais.