Pain doré aux canneberges et à l'orange

Ce vendredi, je suis le mouvement de plusieurs blogueuses, je vous publie une recette de brunch. Je vais faire une petite entorse à mes habitudes et ne pas publier de recette gourmande aujourd'hui. Je me réserve une publication cochonne pour la fête des mères mais, c'est une exception!!! Ça fait un peu mon affaire puisque je ne veux pas faire un gros dessert lorsque mes deux plus vieux sont absents pour la fin de semaine qu'ils passent avec leur père à Québec. Voici la recette qui a demandé un beau pain spécial à l'orange et aux canneberges. Bon vendredi!! Je serai de retour lundi après ma fin de semaine de travail!

4 portions

3 oeufs
250 ml (1 tasse) de boisson de soya à la vanille
60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
60 ml (1/4 tasse) de sucre
8 tranches de pain aux canneberges et l 'orange
45 ml (3 c. à table) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
3 oranges pelées à vif

Dans un bol, fouetter les oeufs avec la boisson de soya, le jus d'orange et le sucre.

Déposer les tranches de pain dans la préparation et laisser imbiber de 2 à 3 minutes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Égoutter les tranches de pain et cuire 2 minutes de chaque côté.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et garnir chacune des portions de tranches d'oranges.

Déclinaison: Magazine Gabrielle de Pratico-Pratiques