Crevettes à l'ail (Camarao ao alho)

 Mon fils Louis-Gabriel, me demandait depuis fort longtemps de lui faire des crevettes à l'ail. Comme par hasard, une collègue , m'avait demandé si j'avais une bonne recette de crevettes à l'ail lors d'une nuit de travail. Il y a deux semaines, je suis allée faire un petit tour à la bibliothèque de Chicoutimi et j'ai mis la main sur le livre d'Helena Loureiro/100 recettes portugaises qui venait d'arriver en nouveauté. En le feuilletant, j'ai trouvé cette recette-ci. En allant acheter du porc haché à l'épicerie hier, je suis tombée sur de magnifiques crevettes. Il ne m'en fallait pas plus pour tester la recette d'Helena Loureiro. Mon fils a fortement apprécié et puis, il faut dire que cela sentait le ciel lors de la cuisson.

4 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 8 minutes


Ingrédients

12 crevettes de grosseur 4/6, décortiquées
5 c. à table (75 ml) de beurre salé
4 gousses d'ail hachées
1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
1 feuille de laurier
4 c. à table (60 ml) de persil frais, haché
Le jus de 1 citron
Quelques gouttes de piri-piri, au goût
Sel marin

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, mélanger le beurre, les crevettes, l'ail, le vin blanc et le laurier. Cuire 8 minutes, puis ajouter le persil et le jus de citron.
Assaisonner de piri-piri et de sel marin, au goût.

Source: Helena Loureiro/100 recettes portugaises