Pouding à la Caramilk et fleur de sel

Lorsque mon temps est compté, j'affectionne particulièrement les dessert que l'on peut servir en verrine et qui prenne très peu de temps à réaliser. Autre chose, quoi de mieux que de tout avoir en sa possession pour dans les armoires de la cuisine pour sa fabrication!!!! Cette recette de Louis-François Marcotte m'a séduite dès que je l'ai vue sur le net. J'aime beaucoup la Caramilk et la fleur de sel est un de mes ingrédients fétiches ces derniers temps! Je vous conseille ce dessert si vous voulez vous sucrer le bec en fin de repas. Miam! Et oui Gaby, je suis sur une méga crise Louis-F. question cuisine! Hihihihihi! Bon dimanche!

4 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 oeufs entiers
4 barres de chocolat Caramilk cassées
Fleur de sel ou encore sel de Maldon

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait.
Mélanger dans un bol la fécule de maïs et les oeufs.
Verser la moitié du lait chaud sur la préparation des oeufs et fouetter énergiquement afin d'éviter la cuisson des oeufs.
Verser le tout dans la casserole et faire cuire à feu modéré tout en brassant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation nappe le dos d'une cuillère en bois.
Incorporer les morceaux de Caramilk, laisser fondre et pulser avec avec un mélangeur à main afin d'obtenir une texture lisse.
Laisser refroidir un peu et couler le mélange dans des verrines ou des petits pots individuels. Saupoudrer de fleur de sel.
Réfrigérer au minimum 1 heure avant de servir.

Source: adapté de Louis-François Marcotte (Cuisinez comme Louis)