Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges

Lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pas pu résister à la tentation de la tester immédiatement. La raison en est toute simple, lorsque je vois les mots canneberges et sirop d'érable, mon coeur palpite. De plus, ce dessert est typiquement automnal et j'adore cette saison.


8 portions


1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de margarine
2/3 tasse de sirop d'érable
1 oeuf
1 3/4 tasse de farine
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de canneberges fraîches
2 tasses de pommes pelées et tranchées
Dans une casserole, porter à ébullition 1 tasse de sirop d'érable et le beurre. Laisser bouillir 5 minutes. Réserver.

Pendant ce temps, battre la margarine, le sirop d'érable et l'oeuf quelques minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel, le lait et la vanille au mélange de margarine.

Verser le sirop chaud dans un moule carré de 8 po (20 cm) ou un moule à cheminée. Répartir les canneberges sur le sirop, puis les tranches de pommes. Verser ensuite la pâte sur les fruits.

Cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de renverser le gâteau dans une belle assiette de présentation.
Déclinaison: Cuisine locale Quatre Saisons