Spaghetti avec sauce Italiano

Ce soir premier cours à l'université et il fait une chaleur abominable. Qu'est-ce qu'on mange pour souper? Je suis pressée par le temps. Quoi de mieux que des pâtes. De plus, mon voisin m'a apporté une cargaison (je n'exagère même pas) de superbes tomates. Voici le résultat: un classique fait à la mijoteuse.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 8 à 10 heures à low ou 4 à 5 heures à high
6 à 8 portions


1 lb de chair à saucisses italiennes ou boeuf haché (moi, saucisses italiennes)
1 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cannes de 14.5 oz de tomates en cubes, non égouttées (moi, 10 tomates blanchies et parées)
2 cannes de 4 oz de champignons, égouttés (moi, champignons frais)
1 canne de 6 oz de pâte de tomates
1 feuille de laurier
1 à 2 c. à soupe d'origan frais ou 2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
1 tasse de poivron vert émincé
12 à 16 oz de spaghetti cuit et égoutté
Parmesan râpé (facultatif)

Dans une grande casserole, cuire les saucisses, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit brune et l'oignon tendre. Égoutter le gras.

Pendant ce temps, dans la mijoteuse, mélanger ensemble les tomates, les champignons, pâte de tomates, feuille de laurier, origan, sel et poivre. Ajouter la préparation de viande.

Couvrir et cuire à low, 8 à 10 heures ou à high, 4 à 5 heures. Enlever la feuille de laurier. Ajouter le poivron vert.

Servir sur des spaghetti. Si désiré, saupoudrer de fromage parmesan.
Source: Magazine / Italian