Madeleines pommes et canelle

Il n'y a pas si longtemps de ça, l'irrésistible et adorable Gabrielle du blogue Eat,Cook and Love publiait cette recette de madeleines. Ayant des pommes à profusion à la maison, je me suis décidée à réaliser la recette hier après-midi et je n'ai vraiment pas été déçue. Elles ont une bonne odeur d'automne et même moi qui n'est pas une fan finie de la cannelle, j'ai adoré!!!! C'est le cas de dire que l'assiette s'est vidée en un temps record!!! Tout comme Gabrielle, j'ai fait ma propre recette de compote de pommes!

Ingrédients

150 g de farine non blanchie
1 c à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
Une pincée de muscade
100 g de beurre non salé, ramolli
50 g de cassonade
75 g de sucre
2 oeufs légèrement battus
1/2 tasse de compote de pommes
Sucre granulé pour la décoration, si désiré

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, tamiser la farine, al poudre à pâte et la cannelle moulue, réserver.

Crémer le beurre dans le bol du batteur sur socle avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit crémeux et léger.

Ajouter les oeufs et la compote et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le mélange de farine et jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.

Déposer environ 1 c.à thé du mélange dans chaque cavité du moule à madeleines et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. (moi, 15 minutes)

Laisser reposer, démouler et saupoudrer de sucre granulé.

Source: I love milk and cookies par Gabrielle