Pâtes à la checca

C'est Gabrielle, ma précieuse petite soeur,  qui a publié cette recette de pâtes il n'y a pas si longtemps de ça! Je me la réservais pour une journée où la rapidité serait une nécessité et c'est arrivé pendant ma fin de semaine au boulot. Ces pâtes m'ont donc sauvé la vie question repas et en plus, j'avais tout sous la main pour les faire. Quoi de mieux! Très bon!

Ingrédients
 
8 à 10 onces de pâtes au choix 
7 oignons verts hachées (parties blanches et vertes pâles seulement) 
3 gousses d'ail pelées et écrasées 
Un contenant de tomates raisins 
2 onces de Parmigiano  reggiano ou Romano en morceaux 
20 feuilles de basilic 
4 onces de fromage mozzarella di Buffala  
3 à 5 c. à table d'huile d'olive 
Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

Chauffez de l'eau pour les pâtes. 
Pendant ce temps, couper les tomates en deux. 
Hacher les oignons verts et écraser l'ail. 
Lorsque les pâtes sont entrain de cuire, sortez le robot culinaire. 
Y déposer les légumes, le Parmigiano et l'huile d'olive.
Pulser sans rendre le tout en purée. Saler et poivrer. 
Égoutter les pâtes et ajouter le mélange ci-haut. 
Ajouter le mozzarella en morceaux. 
Râper du Parmigiano reggiano si voulu.

 Source: Eat, cook & love