Petits pains déjeuners aux bleuets

Comme à chaque année, je me ramasse avec une quantité industrielle de bleuets au congélateur. Raison pour laquelle, toutes les recettes contenant des bleuets retiennent particulièrement mon attention. Cette semaine, c'est dans la cuisine de notre Gabrielle nationale que j'ai trouvé mon bonheur. Une occasion en or de cesser de paresser et de boulanger et en prime, des bleuets à passer. C'est samedi que je les ai faits et ils sont absolument à se rouler par terre. Le pain est moelleux à souhait et sa garniture de bleuets est fantastique. Le petit côté sucré est rehaussé par le glaçage givré. Un succès à votre table à tous les coups!!! Joyeux anniversaire ma chère Gabrielle! xxx Bon lundi!

Ingrédients 

550g de farine 
7 c. à table de sucre 
25g de levure fraîche 
1 tasse de lait tiède 
100g de beurre 
2 c. à table de mascarpone
2 oeufs 
Une pincée de sel

Garniture aux bleuets 

2 tasses de bleuets 

3 c. à table de sucre

Glaçage 

1 tasse de sucre à glacer 

3 c. à table d'eau tiède (mis crème 35%)

Préparation 

Dans un bol, bien mélanger la farine et faire un puits. 

Ajouter le sucre et la levure émiettée et bien mélanger. 

Chauffer le lait, le beurre et le mascarpone ensemble. 

Ajouter ce mélange à la pâte, les oeufs ainsi que le sel. 

Pétrir pour 7-8 bonnes minutes. 

Couvrir et laisser à température pièce pour environ une heure, le temps que la pâte double de volume. 

Pendant ce temps, mélanger les bleuets au sucre. 

Ensuite, diviser la pâte en douze pâtons. 

Prendre un pâton à la fois et l'étirer. 

Déposer environ 1 c. à table de bleuets dans le centre et bien refermer le pâton. 

Former une boule sans trous. 

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. 

Laisser reposer 20 minutes. 

Préchauffer le four à 400°F (200°C). 

Cuire de 15 à 20 minutes, le temps que les pains soient dorés. 

Glacer les pains et laisser refroidir.

 Source: Gabrielle de Eat, Cook and Love