Cuisses de poulet glacées aux canneberges et au gingembre

Je suis de retour avec une recette de poulet (bien sur) qui devra faire partie de mes favoris à partir de maintenant. J'ai la recette depuis longtemps et c'est seulement hier soir pour le souper que je me suis décidée à la réaliser. Canneberge et gingembre sont à l'honneur dans ce plat fabuleux. C'est simple, j'en redemande!!!  Une déclinaison d'une recette prise sur le site www.lepoulet.qc.ca. J'ai échangé un poulet en morceaux contre des cuisses de poulet.

6 portions


Ingrédients

6 cuisses de poulet ou 1 poulet entier de 2 kg (4,4 lb)
15 ml (1 c. à table) de beurre ou huile
375 ml (1 1/2 tasse) de gelée de canneberges
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, râpé
80 ml (1/3 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
1 gousse d'ail hachée finement
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Déposer les cuisses de poulet sur une ^laque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner les cuisses de beurre fondu ou d'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Faire dorer au four 30 minutes.

Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner les cuisses dorées avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180°C (350°F). Arroser souvent de jus de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet soit clair. J'ai badigeonné les cuisses de poulet 2 fois en cours de cuisson.