Tarte aux petits fruits des champs

Je suis pratiquement rétablie et comme je recommence à avoir faim, je me suis permise une petite gâterie. J'avais vraiment le goût de pâtisser et c'est pourquoi j'ai réaliser la pâte sucrée vanillée de Pierre Hermé dans le but de faire cette jolie tarte fruitée. Elle est composée de fruits d'été tels que bleuets, framboises, canneberges dans mon cas et sur sur lesquels on verse une crème à flan. C'est complètement malade!!!! Sur le dessus et pour faire plus joli, j'ai fais fondre une gelée de fruits (bleuets) que j'ai étendue sur le dessus de la tarte et tada!!!! C'est crémeux, fruité et merveilleusement doux au goût! Pour tout vous dire, mes fils ne se sont même pas aperçus qu'il y avait des canneberges dans la tarte! À garder tout près!

Donne 2 tartes de 8po (20 cm)

300 g de pâte à tarte (moi pâte sucrée vanillée)
600 ml de crème à flan

Petits fruits des champs frais ou congelés

Bleuets
Framboises
Canneberges

Appareil à flan

1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de crème 35%
3 oeufs entiers
50 g de sucre (environ 3 c. à table comble)
40 g de fécule de maïs (environ 3 c. à table)

Préparer l'appareil à flan et réserver. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm, la mettre dans une assiette à tarte. Garnir le fond de fruits des champs. Verser l'appareil à flan.

Faire cuire 40 minutes.