Muffins aux poires, chocolat et cardamome d'Isa

Je me suis enfin décidée à publier la merveilleuse recette de muffins d'Isa. Il faut dire que ça fait exactement trois fois que je les fais et les enfants les adorent vraiment. Ils sont moelleux à souhait grâce à l'utilisation de babeurre. Le choix d'ajouter de la cardamome et de la combiner au chocolat et aux poires était vraiment judicieux. Un coup de maître!!! Dans mes préférés!!!

 Pour 12 muffins

Ingrédients humides

6 c. à table (90 g) de beurre, à température ambiante
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de babeurre
1/2 c. à thé (2 ml) de cardamome en poudre
3 poires, pelées et parées, coupées en morceaux
1/2 tasse (90 g) de brisures de chocolat

Ingrédients secs

2 tasses (240 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé de sel
Mon ajout: 4 c. à table (60 ml) de poudre de cacao de qualité

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs. Y ajouter les morceaux de poires et les brisures de chocolat. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger au four, les ingrédients secs humides.

Mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs à la spatule, en mélangeant juste assez pour que a préparation soit juste humectée.

Partager la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.

Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes dans les moules avant de transférer sur une grille de refroidissement.