Biscuits brownies

Pour moi, les biscuits sont le dessert le plus dépanneur qui soit; surtout lorsque je travaille de nuit et que je me lève vers 16 h comme aujourd'hui! J'ai toujours une petite réserve de pâte à biscuits au congélateur que j'ai pris la peine de mettre en petites boules prêtes à l'emploi. Aujourd'hui, je suis tombée sur le sac de biscuits brownies. Ils sont délicieux ces petits biscuits; la preuve, il n'en reste plus un seul! Ils sont tous liquidés!


1/4 tasse de beurre
75 g de chocolat mi-sucré
1/2 tasse + 2 c. à table de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre (moi, Cacao Barry)
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf
2/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de pacanes hachées
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir.

Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel; réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la cassonade et l'oeuf au batteur électrique. Ajouter le mélange de chocolat refroidit et continuer de mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange de farine à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter les pacanes; bien mélanger.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 15 minutes afin qu'elles soit plus ferme.

Préchauffer le four à 350 F. Mettre une feuille de papier parchemin sur une laque à biscuits.

Faire des boules de pâte de la grosseur d'une balle de ping-pong, les déposer sur la plaque en les écrasant légèrement avec les doigts. Laisser environ 3 cm entre les biscuits. Cuire environ 8 minutes.

À la sortie du four, laisser reposer les biscuits 5 minutes sur la plaque. Ensuite, laisser refroidir les biscuits sur une grille de refroidissement.
Source: recette prise sur le net