Côtelettes de porc au yogourt et à la fleur d'ail

J'ai des dizaines et des dizaines de recettes déjà testées en stock et en attente de publication. D'ailleurs, je découvre que l'été, c'est très pratique puisque je ne suis pas à la maison très souvent. Celle-ci est du lot. Je l'ai fait très récemment, une journée où je me cherchais une recette rapide à préparer. Aussi incroyable que cela puisse paraître, cette recette je l'ai prise chez Metro, lors de l'une de mes plus récentes épiceries. J'ai juste regardé la liste d'ingrédients et hop, c'était parti. La marinade au yogourt et à la fleur d'ail est sucrée-salée. Elle sert également de sauce d'accompagnement. J'ai beaucoup aimé ainsi que Mr. Tomate!


Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Marinade: 1 heure
Cuisson: 10 minutes


Ingrédients

4 côtelettes de porc
310 ml (1 1/4 tasse) de yogourt nature
30 ml (2 c. à soupe) de fleur d'ail
15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées ou sel au goût (moi, herbes salées)
Le jus d'un citron
Quelques gouttes de sauce Tabasco
5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable ou miel (moi, sirop d'érable)
Préparation

Dans un bol, mélanger le yogourt avec les fleurs d'ail, les herbes salées et le jus de citron.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter le Tabasco et le sirop d'érable.
Entailler le gras des côtelettes.
Dans un plat, verser les 3/4 de la marinade, déposer les côtelettes et faire mariner 1 heure.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Faire griller la viande environ 3 minutes/côtés, retourner et déplacer dans la section la moins chaudes du barbecue. Poursuivre la cuisson 5 minutes selon l'épaisseur des côtelettes.
Retirer et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Napper avec la marinade réservée.
Accompagner avec des haricots verts et jaunes.
Source: Metro